milk&cookie

Лучший в профессии

Не так давно я рассказывала, что собираюсь заглянуть на конкурс "Лучший в профессии", который проводился в Манеже в конце октября.

best by sunniest (12 of 18)

Проходили соревнования барисита, в рамках которых каждому из участников за определенное время необходимо было приготовить для жюри те или иные напитки (например, эспрессо или капуччино). Рассказать их особенности, почему готовят именно их, как раскрывается вкус и т.д.

Я послушала трех участников, очень понравился подход ребят к делу, как уверено они презентуют свою работу.
best by sunniest (5 of 18)

best by sunniest (2 of 18)

Паралелльно проходили соревнования поваров. Готовили последовательно несколько блюд, не одинаковых и разных по подаче, но схожих по тематике.
best by sunniest (4 of 18)

best by sunniest (7 of 18)

best by sunniest (1 of 3)

Понравилось, что в будний день было достаточно много зрителей, которые очень хорошо поддерживали участников конкурсов, всем интересовались и не скучали. Все общались, пили кофе и ели шоколадки (их было очень много от партнеров мероприятия: Alpen Gold, CARTE NOIRE MILLICANO и «Барни».
best by sunniest (1 of 18)

best by sunniest (18 of 18)

Еще тема, которая мне сейчас очень нравится: это сервировка. Я только что была на мастер-классе у Кати spoluslova по цветочному декору и столовой сервировке, вот-вот вам покажу красоту оттуда, а тут соревновались официанты от разных ресторанов и банкетных залов.

best by sunniest (3 of 18)

best by sunniest (13 of 18)

best by sunniest (9 of 18)

best by sunniest (14 of 18)

best by sunniest (3 of 3)

Не скажу, что мне понравились все представленные варианты, что-то кажется уж очень "нашим" и устарелым. Но были и красивые, лакончные сервировки.
best by sunniest (8 of 18)

best by sunniest (17 of 18)

best by sunniest (16 of 18)

Мне понравилось такие соревнования в городе, которые проходят на хорошем уровне. В жюри были явно эксперты (например, соревнования бариста судили владельцы Кофе на кухне (и еще нескольких заведений), которые очень хорошо разбираются в теме на собственном опыте).
Кто выиграл - честно не знаю:)
Официанты нарядные такие:)
И лица взволнованные: не лёгкое это дело - соревноваться :)
Да. как-то с сервировочкой не густо))
Запах, анвернео, там стоил)) Кофе такой))
ну не свадебные варианты, как сейчас делают наши декораторы, да)
Я очень люблю Лену уже много лет и слежу за ее успехами)
Да, да, у неё замечательная сервировка - стильная, ничего лишнего. И чудные фотографии!
У меня нисколько :) А вот официанты старались минут 30!